Le 2020 Terre Brune Carignano del Sulcis Superiore de SANTADI est un vin rouge tranquille provenant de la Sardaigne, Italie, qui incarne l'authenticité et le caractère du bas Sulcis. Obtenu à partir de vieux vignobles encore francs de pied, cultivés sur des sols sablonneux et argileux de texture moyenne, ce DOC se distingue par son élaboration attentive et traditionnelle, de la récolte manuelle fin septembre à la fermentation et maturation en barriques de chêne français. Année : 2020 Taux d'alcool : 15 Cave : Alberello encore franco de pied. Vendange/Année : Récolte manuelle fin septembre Notes organoleptiques : Couleur rouge rubis intense avec de légers reflets grenat. Notes rares, complexes : prunes et myrtilles, épices douces, laurier, genévrier, tabac et chocolat. Goût riche, chaud, doux, notes fruitées, épicées, tanins d'une rare élégance. Sol : Terrains tendanciellement de texture moyenne sablonneux et argileux. Vignoble : Anciens vignobles du bas Sulcis encore francs de pied (vigne latine) Vinification/Affinage : La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées pendant environ 15 jours, durant lesquels la macération des marcs permet une diffusion complète des substances polyphénoliques contenues dans les peaux dans le moût. La fermentation malolactique précoce permet le passage du vin en barriques dès début décembre. La maturation en barriques neuves de chêne français à grain fin se poursuit pendant un maximum de 16-18 mois, à l'issue desquels le vin a acquis complexité, style et longévité. Un vin au profil riche et complexe, idéal pour accompagner des plats de viande et des fromages affinés. Le Terre Brune Carignano del Sulcis Superiore 2020 de SANTADI se prête à une dégustation consciente, capable d'exprimer au mieux ses nuances et son élégance. Un choix raffiné pour ceux qui souhaitent explorer les excellences de la Sardaigne.