Le 2021 Cannonau di Sardegna Noras de Santadi est un vin rouge fermo DOC provenant de la région de Sardaigne, Italie. Ce vin est issu de raisins cultivés dans un sol sablonneux mélangé à des débris de granit, récoltés manuellement dans la dernière décennie de septembre avec une sélection à la vigne. La fermentation a lieu dans des cuves en inox à température contrôlée, avec des remontages fréquents pour exalter le patrimoine tannique et polyphénolique, donnant naissance à un produit au caractère authentique et bien défini. Année : 2021 Taux d'alcool : 14,5 Cave : Alberello (vigne latina) Vendange/Année : Manuelle en caisse avec sélection à la vigne dans la dernière décennie de septembre. Notes organoleptiques : Couleur rouge rubis intense, tendant vers le grenat. Parfum avec des notes méditerranéennes, complexes, arômes de myrtilles et de mûres mûres, épices tendant vers le doux, tabac et chocolat. Goût chaud, doux, tanins sucrés d'une rare intensité. Sol : Sablonneux mélangé à des débris de granit. Vinification/Affinage : Fermentation pendant 12-14 jours dans des cuves en inox à température contrôlée de 22-24 °C. Pendant la fermentation, il subit des remontages fréquents pour extraire tout le patrimoine tannique, polyphénolique et d'extraits. Le Cannonau di Sardegna Noras 2021 de Santadi est un vin idéal pour ceux qui souhaitent découvrir les nuances typiques du territoire sarde dans un rouge de grande structure et finesse. Parfait pour accompagner des plats de viande et des fromages affinés, il représente un choix équilibré pour un achat conscient et une dégustation agréable.