Le 2020 FRANZE BIO* de SASSOTONDO est un vin rouge biologique provenant de Toscane, une région renommée pour la qualité de ses cépages. Réalisé avec des raisins ciliegiolo récoltés manuellement dans les vignobles de Sovana, ce vin se distingue par sa vinification soignée : chaque grappe est vinifiée séparément avec fermentation naturelle sans ajout de levures, pour un résultat authentique et respectueux de l'environnement. Millésime : 2020 Taux d'alcool : 13,5% Cépages : ciliegiolo-65 Cave : Guyot, avec une densité de plantation d'environ 4500 pieds par hectare. Vendange/Millésime : Récolte manuelle des raisins en caisses, chaque raisin est travaillé séparément. Notes organoleptiques : Couleur rubis, très consistante. Au nez, il est ample : confiture de petits fruits rouges, bois de cèdre et poivre noir contribuent à former le bouquet. En bouche, il est très chaud et concentré, souple, avec des tanins bien présents ; très long, mais pas lourd. Vignoble : Vignobles de Sovana Vinification/Affinage : La fermentation se fait sans ajout de levures et dure, y compris la macération, entre 25 et 30 jours. Rendement par hectare : 50/60 q.lis/Ha Le 2020 FRANZE BIO* est un vin idéal pour ceux qui recherchent une expérience de dégustation intense et authentique, capable de raconter le territoire toscan à chaque gorgée. Parfait pour accompagner des plats de la tradition, il se prête à être apprécié lentement pour en saisir toutes les nuances.