Il 2021 NERA DEI BAISI è un vino rosso fermo prodotto da Albino Armani Viticoltori dal 1607, una storica cantina situata in Trentino, Italia. Questo vino nasce da uve coltivate nel vigneto di Vallagarina Veronese, a Dolcé, su terreni alluvionali ai bordi del fiume Adige. La vendemmia è manuale con selezione in vigna, mentre la vinificazione prevede pigiatura, diraspatura e fermentazione in piccoli serbatoi di acciaio inox, con follature manuali e successivo affinamento in barrique, dove avviene anche la fermentazione malolattica.

• Annata: 2021
• Uve: nera-dei-baisi-in-purezza-vitigno-in-attesa-di-registrazione
• Grado alcolico: 12
• Cantina: Spalliera con potatura a guyot.
• Vendemmia/Annata: Manuale in cassetta con selezione in vigna.
• Note organolettiche: Vino dal colore rosso rubino brillante e profumi intensi di fragola, mora e lampone molto maturi. In bocca é fresco e fragrante, setoso, completamente privo di tannicità, di grandissima beva, con alcolicità misurata e acidità equilibrata.
• Suolo: Terreno alluvionale ai bordi del fiume Adige.
• Vigneto: Vallagarina Veronese, a Dolcé
• Vinificazione/Affinamento: Pigiatura, diraspatura e carico in piccoli serbatoi di acciaio inox. Due volte al giorno, nel corso della fermentazione, vengono effettuate delle follature manuali (affondamento delle vinacce nel mosto), con arieggiamento del mosto. Dopo la svinatura il vino é posto in barrique, dove effettua la fermentazione malolattica.

Il 2021 NERA DEI BAISI si presenta come un vino equilibrato e di facile beva, ideale per chi cerca un rosso fresco e profumato. Perfetto da accompagnare a piatti semplici o da degustare in ogni momento della giornata.