Il 2017 EXTRA BRUT BLANC DE BLANC Le Cave M.C. di CASTELLO DI UVIGLIE è un vino spumante proveniente dal Piemonte, in Italia, precisamente dal comune di Rosignano Monferrato. Questo bianco si distingue per la sua vinificazione con metodo classico, che prevede una pressatura soffice in tini di acciaio inox e una presa di spuma accurata. Il suolo calcareo-argilloso conferisce al vino un carattere unico, valorizzando le uve selezionate intorno alla metà di agosto, per un prodotto di grande finezza e complessità.

• Annata: 2017
• Grado alcolico: 13
• Vendemmia/Annata: Vendemmia intorno alla metà del mese di agosto, selezione delle uve migliori.
• Note organolettiche: Invitante giallo paglierino intenso dalle sfumature dorate. Bouquet tropicale, di frutta esotica che spazia dalla banana alla guava, dal cedro candito alla carambola, combinate con la fragranza dei lieviti da lungo affinamento. Ingresso fresco, perlage che si sprigiona al palato e abbraccia la frutta esotica, le note calcaree e i sentori di pasta lievitata per regalare un’esperienza entusiasmante e prolungata.
• Suolo: Calcareo-argilloso
• Vigneto: Comune di Rosignano Monferrato
• Vinificazione/Affinamento: Pressatura soffice in tini di acciaio inox. Spumantizzazione in stile metodo classico, con presa di spuma.

Perfetto per chi apprezza le bollicine eleganti e raffinate, questo Extra Brut Blanc de Blanc invita a essere degustato in momenti di piacevole convivialità o durante un pasto a base di piatti delicati. La sua freschezza e complessità aromatica lo rendono una scelta equilibrata e ricercata per arricchire la propria cantina.