Il 2014 ETNA ROSSO Riserva Saeculare, prodotto da I CUSTODI DELLE VIGNE DELL’ETNA, è un vino fermo rosso proveniente dalla Sicilia, in particolare dal versante nord dell’Etna, nella Contrada Feudo di Mezzo a Castiglione di Sicilia. Questo vino DOC nasce da uve Alicante coltivate a 600 metri di altitudine su un suolo sabbioso e vulcanico, ricco di minerali e a reazione subacida, che conferisce unicità e carattere al prodotto.

• Annata: 2014
• Uve: Alicante
• Grado alcolico: 13.5
• Vendemmia/Annata: Ottobre
• Note organolettiche: Vino dal colore rosso rubino, l’odore è etereo, intenso, di frutta matura e tabacco. Al palato è elegante, armonico, di notevole persistenza al gusto, giustamente tannico.
• Suolo: Sabbioso, vulcanico, ricchissimo di minerali, a reazione subacida.
• Vigneto: Contrada Feudo di Mezzo, Castiglione di Sicilia, Versante Nord dell’Etna. Altitudine: 600 metri s.l.m.
• Vinificazione/Affinamento: Le uve vengono raccolte con accurata cernita e riposte in cassette basse per essere portate integre in cantina, dove sono diraspate (80%) e pigiate. La macerazione si prolunga per 12 giorni a 25-28°C in appositi serbatoi in acciaio. Dopo la svinatura il vino è messo in tonneaux dove svolge la malolattica.

Un vino dal profilo raffinato e complesso, ideale per chi desidera esplorare le espressioni autentiche del territorio etneo. Perfetto da abbinare a piatti di carne o formaggi stagionati, il 2014 ETNA ROSSO Riserva Saeculare è una scelta di qualità che merita di essere degustata con calma e attenzione.