Il SOLAIS BRUT Grand Cuvee M.C. di SANTADI è un vino bollicine bianco proveniente dalla Sardegna, una regione italiana nota per i suoi terreni di medio impasto sabbiosi e argillosi e per i vigneti situati nell’areale intorno al comune di Santadi. Le uve vengono raccolte a mano in cassette durante le ore fresche del mattino a metà/fine agosto, per preservare acidità e freschezza. La vinificazione avviene con un processo classico in bianco, con una pressatura soffice e una resa massima del 50% in mosto fiore, che viene lasciato decantare per 24 ore.

• Grado alcolico: 12.5
• Cantina: Spalliera
• Vendemmia/Annata: Per mantenere l’acidità e la freschezza delle uve la raccolta inizia a metà/fine agosto, a mano, in cassette e nelle ore fresche del mattino.
• Note organolettiche: Colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Spuma cremosa, con perlage fine e persistente. Profumo minerale intenso con eleganti note di biancospino e frutti a pasta bianca che evolvono in crosta di pane e nocciola. Gusto morbido ed elegante allo stesso tempo, dove spiccano mineralità e sapidità. Sul finale regala la ricchezza di un’albicocca matura al calore del sole.
• Suolo: Tendenzialmente di medio impasto: sabbioso, argilloso.
• Vigneto: I vigneti sono dislocati nell’areale intorno al comune di Santadi.
• Vinificazione/Affinamento: Dopo la raccolta le uve seguono un processo di vinificazione classica in bianco, vengono pressate in modo soffice con una resa massima del 50% in mosto fiore che viene lasciato decantare per 24 ore.

Un vino dal carattere distintivo e raffinato, ideale per chi desidera scoprire le bollicine sarde di qualità. Il SOLAIS BRUT Grand Cuvee M.C. si presta a essere degustato in diverse occasioni, valorizzando momenti di convivialità con la sua eleganza e freschezza.