Il vino E 2021 VILLA GRESTI è un prodotto della Tenuta San Leonardo Srl, situata nella rinomata regione del Trentino, Italia. Questo vino rosso fermo, classificato come IGT, nasce da uve cabernet-sauvignon coltivate in vigneti esposti a sud-ovest e nord-ovest, a un’altitudine compresa tra 120 e 300 metri sul livello del mare. La fermentazione avviene in piccole vasche di cemento con metodi tradizionali, conferendo al vino un carattere autentico e complesso.

• Annata: 2021
• Uve: cabernet-sauvignon
• Grado alcolico: 13
• Cantina: Cordone speronato, Guyot, pergola trentina doppia e semplice.
• Vendemmia/Annata: La raccolta viene effettuata in condizione di perfetta maturazione durante i mesi di settembre, ottobre.
• Note organolettiche: Colore rosso rubino intenso. Al naso avvolgente con sentori di lamponi, cassis, accenni balsamici e spezie dolci. Sapore teso ed equilibrato, ottima persistenza.
• Suolo: Argillosi con ottimo potere drenante per Merlot, leggeri e sabbiosi per il Cabernet Sauvignon e il Carmenère.
• Vigneto: Altitudine: 120-300 m/slm; esposizione sud-ovest, nord-ovest.
• Vinificazione/Affinamento: Fermentazione spontanea e macerazione per 12-15 giorni in piccole vasche di cemento con svariati rimontaggi giornalieri e sporadici delestage. Dopo la svinatura avviene la fermentazione malolattica nelle medesime vasche dove il vino rimane in decantazione per alcuni mesi.
• Resa per ettaro: 50-60 q.li/Ha per cordone speronato e guyot, 80-90 q.li/Ha per pergola trentina doppia e semplice.

Un vino che esprime con eleganza il territorio trentino e la cura artigianale della Tenuta San Leonardo. E 2021 VILLA GRESTI si presta a essere degustato con calma, accompagnando piatti di carne e formaggi stagionati, per apprezzarne appieno la struttura e la complessità.