Il 2023 (0,375) ESZIO BIO* di VALLAROM è un vino fermo rosso proveniente dalla regione Trentino, in Italia. Questo IGT nasce da uve Marzemino coltivate su un terreno calcareo-dolomitico, in vigneti esposti a sud a 250 metri sul livello del mare. La vendemmia è manuale, con una selezione attenta in vigna, mentre la vinificazione prevede una macerazione delle bucce di 4-5 giorni seguita da un affinamento in acciaio inox per 5-6 mesi, esaltando le caratteristiche tipiche di questo territorio.

• Annata: 2023
• Uve: Marzemino
• Grado alcolico: 11
• Cantina: Pergola trentina, spalliera
• Vendemmia/Annata: Manuale in cassetta con selezione in vigna.
• Note organolettiche: Profumo intenso di violetta e cannella, morbido, abbastanza strutturato, con retrogusto amarognolo, talvolta di mandorla.
• Suolo: Calcareo-dolomitico
• Vigneto: Capitello. Superficie 0,80ha – ceppi/Ha 5000 – sesto impianto 1,90×0,80 – altitudine 250m/slm – esposizione sud.
• Vinificazione/Affinamento: Macerazione delle bucce per 4/5 giorni, in acciaio inox per 5/6 mesi.
• Resa per ettaro: 80 q.li/Ha

Un vino dal carattere deciso e dal profilo aromatico ricco, ideale per chi desidera esplorare un rosso trentino IGT di qualità. Si consiglia di degustarlo con piatti saporiti per apprezzarne appieno la morbidezza e la struttura.