Der 2011 BIGOLLA von VIGNETI MASSA ist ein trockener Rotwein DOC aus der Region Piemonte, Italien. Dieser Wein stammt aus Weinbergen, die auf kalkhaltigen Böden liegen und wird sorgfältig in einer Höhe von 280 Metern über dem Meeresspiegel mit östlicher Ausrichtung kultiviert. Die Ernte erfolgt manuell, wobei die Trauben zum idealen Reifezeitpunkt ausgewählt werden, der durch das Bräunen des verholzten Stiels gekennzeichnet ist. Die traditionelle Vinifizierung sieht tägliche Überpumpungen und eine sanfte Pressung der Trester vor, um die Qualität des Mostes zu erhalten. Jahrgang: 2011 Alkoholgehalt: 14,5 % Weingut: Guyot Ernte/Jahrgang: Manuell in Kisten mit Selektion im Weinberg, wenn der verholzte Stiel (der richtige Reifezeitpunkt wird durch das Bräunen des Stiels am Internodium angezeigt). Organoleptische Merkmale: Ein erstklassiger Rotwein kommt im gut polierten Glas an. Er präsentiert sich mit einer wunderbar dichten rubinroten Farbe. In der Nase zeigt dieser Rotwein von Vigneti Massa alle Arten von Sauerkirschen. Schwarze Johannisbeeren und Heidelbeeren kommen durch die Reifung in großen Holzfässern hinzu. Boden: Kalkhaltig Weinberg: Bigolla Fläche 1,25 ha – Rebstöcke/ha 5200 – Pflanzabstand 2,35×0,80 – Höhe 280 m ü.d.M. – Ausrichtung nach Osten. Vinifizierung/Reifung: Traditionell mit täglichen Überpumpungen für etwa 8/10 Tage, Trester-Massage am vierten/fünften Tag, Abpressen und sanfte Pressung der Trester, sofortige Rückführung des gesamten Pressmostes in den Most. Ertrag pro Hektar: 60 q.li/ha Der 2011 BIGOLLA ist ein raffiniertes Ausdruck des piemontesischen Terroirs, ideal für diejenigen, die intensive und strukturierte Rotweine schätzen. Perfekt zum Genießen mit Fleischgerichten oder gereiftem Käse, stellt er eine Qualitätswahl dar, um den eigenen Weinkeller zu bereichern.