Der 2023 Riesling von Blanck Paul ist ein trockener Weißwein aus der Region Elsass, bekannt für seine Weinberge rund um das Dorf Kientzheim mit Südausrichtung. Dieser Riesling, der auf einem sandig-kiesigen Boden angebaut wird, entsteht aus einer manuellen Ernte in Kisten mit Selektion im Weinberg, die in mehreren Durchgängen über einen Zeitraum von 4-8 Wochen erfolgt, wodurch eine sorgfältige Pflege der Trauben gewährleistet wird. Die Vinifikation umfasst eine pneumatische Pressung und eine Fermentation in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur, die die aromatischen Eigenschaften und die Frische des Weins bewahrt. Jahrgang: 2023 Alkoholgehalt: 12,5 % Weingut: Guyot doppio Ernte/Jahrgang: Manuelle Ernte in Kisten mit Selektion im Weinberg, aufgeteilt in mehrere Durchgänge, die 4 bis 8 Wochen dauert. Organoleptische Notizen: Hellgelb mit grünen Reflexen, exotische Aromen in der Nase (Mango, Passionsfrucht) und Zitrusfrüchte (Zitrone, Orange, Grapefruit). Beim Belüften begegnen wir floralen Noten und Aromen von kandierten Früchten. Am Gaumen ist er streng, vollmundig, gut strukturiert mit einer hervorragenden Säure. Boden: Sandig-kiesig Weinberg: Rund um das Dorf Kientzheim – Südausrichtung. Vinifikation/Reifung: Pneumatische Pressung; Fermentation in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur. Ertrag pro Hektar: 60 q.li/Ha Perfekt für Liebhaber von Weißweinen mit einem ausgeprägten Charakter und ausgewogener Struktur, eignet sich der 2023 Riesling von Blanck Paul hervorragend zu Meeresgerichten und feiner Küche. Eine Option, die man sorgfältig in Betracht ziehen sollte, um den eigenen Weinkeller mit einem authentischen Produkt aus dem Elsass zu bereichern.