Le Riesling 2023 de Blanck Paul est un vin blanc fermo provenant de la région d'Alsace, connu pour ses vignobles situés autour du village de Kientzheim avec une exposition sud. Ce Riesling, cultivé sur un sol sablo-graveleux, naît d'une vendange manuelle en caisse avec sélection à la vigne, effectuée en plusieurs passages au cours de 4 à 8 semaines, garantissant ainsi une attention particulière aux raisins. La vinification prévoit une pressurage pneumatique et une fermentation en cuve inox à température contrôlée, qui préserve les caractéristiques aromatiques et la fraîcheur du vin. Année : 2023 Taux d'alcool : 12,5 Cave : Guyot double Vendange/Année : Manuelle en caisse avec sélection à la vigne, répartie en plusieurs passages durant de 4 à 8 semaines. Notes organoleptiques : Jaune clair avec des reflets verts, arômes exotiques au nez (mangue, fruit de la passion) et d'agrumes (citron, oranges, pamplemousse). En s'oxygénant, on découvre des notes florales et des arômes de fruits confits. En bouche, austère, gras, de corps bien structuré avec une superbe acidité. Sol : Sablono-graveleux Vignoble : Autour du village de Kientzheim – exposition sud. Vinification/Élevage : Pressurage pneumatique ; fermentation en cuve inox à température contrôlée. Rendement par hectare : 60 q.lis/Ha Parfait pour ceux qui apprécient les vins blancs au caractère affirmé et à la structure équilibrée, le Riesling 2023 de Blanck Paul se prête à accompagner des plats de fruits de mer et une cuisine raffinée. Une option à considérer avec attention pour enrichir sa cave avec un produit authentique d'Alsace.