Der 2017 TINTILIA Macchiarossa BIO* von CLAUDIO CIPRESSI ist ein trockener Rotwein aus der Region Molise, Italien. Dieser DOP-Wein, zertifiziert biologisch, entsteht aus sorgfältig angebauten Trauben im Weinberg von San Felice del Molise in 520 Metern Höhe, wo die manuelle Ernte in der ersten Oktoberhälfte stattfindet. Die Vinifikation umfasst eine sorgfältige Auswahl der Trauben und eine Mazeration bei kontrollierten Temperaturen, um die organoleptischen Eigenschaften der Rebsorte zu bewahren. Jahrgang: 2017 Alkoholgehalt: 15 Weingut: Cordone speronato. Ernte/Jahrgang: Erste Oktoberhälfte, manuell in Kisten. Organoleptische Notizen: Wein von roter Farbe mit glänzenden granatfarbenen Reflexen. In der Nase dominieren balsamische und würzige Noten. Am Gaumen ist er weich, rund und umhüllend. Weinberg: San Felice del Molise (Cb); Höhe 520 m ü.d.M.; 3.000 Rebstöcke pro Hektar. Vinifikation/Reifung: Sorgfältige Auswahl der Trauben. Mazeration für mindestens 10-12 Tage, ohne jemals 26 °C zu überschreiten. Ertrag pro Hektar: 60 q.li/Ha Ein Wein, der mit Gleichgewicht und Finesse den Charakter der Tintilia im Einklang mit der Umwelt ausdrückt, ideal zur Begleitung von Fleischgerichten und gereiftem Käse. Es wird empfohlen, ihn bei Zimmertemperatur zu genießen, um seine Struktur und Aromen voll zu schätzen.