Der 2021 Riserva Ravello Rosso von Cuomo Marisa ist ein stiller Wein aus Kampanien, einer Region, die für ihre Weinbautradition bekannt ist. Dieser DOC-Wein zeichnet sich durch seine intensive rote Farbe aus, die aus Weinbergen zwischen Ravello und Scala stammt, die auf Böden aus Dolomit- und Kalksteinen in einer Höhe von 300-400 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die manuelle Ernte, die in der dritten Oktoberdekade erfolgt, gewährleistet eine sorgfältige Auswahl der Trauben, während die Vinifikation eine 20-tägige Mazeration gefolgt von malolaktischer Fermentation umfasst, die zur Entwicklung seiner komplexen organoleptischen Noten beiträgt. Jahrgang: 2021 Alkoholgehalt: 14 Weinkeller: Pergola und/oder atypische Spalier. Ernte/Jahrgang: Manuell in Kisten mit Auswahl im Weinberg in der dritten Oktoberdekade. Organoleptische Noten: Wein mit roter Farbe und granatfarbenen Reflexen, intensiver Duft nach Waldfruchtmarmelade. Weicher, gut ausgewogener Geschmack mit einem Abgang von Lakritz, Vanille, Gewürzen. Boden: Dolomit- und Kalksteine Weinberg: Ravello und Scala – 5000-7000 Rebstöcke/Ha – Südausrichtung – Höhe 300-400 m ü.d.M. Vinifikation/Reifung: Die Trauben werden zum Zeitpunkt ihrer vollständigen Reife geerntet, nach dem Entrappen und Pressen erfolgt eine Fermentation mit intensiver Mazeration von 20 Tagen mit anschließender malolaktischer Fermentation. Ertrag pro Hektar: 60 q.li/Ha Der Riserva Ravello Rosso 2021 von Cuomo Marisa eignet sich hervorragend zur eleganten Begleitung verschiedener gastronomischer Zubereitungen. Seine Weichheit und der würzige Abgang laden zu einer genussvollen Verkostung ein, ideal für diejenigen, die die Besonderheiten der kampanischen Rotweine erkunden möchten. Ein Kauf, der den eigenen Weinkeller mit einem authentischen und repräsentativen Produkt der Region bereichert.