Der 2021 Santa Cristina in Pilli CARMIGNANO BIO* ist ein trockener Rotwein, der von FATTORIA AMBRA in der renommierten Region Toskana, Italien, produziert wird. Dieser DOCG-Wein, biologisch zertifiziert, entsteht aus Cabernet Sauvignon-Trauben, die im Weinberg Santa Cristina in Pilli auf kalkhaltigem Alberese-Boden angebaut werden. Die Lese erfolgt manuell mit Selektion im Weinberg, während die Vinifikation eine Kaltmazeration von 36 Stunden gefolgt von einer Mazeration von 15 Tagen bei kontrollierter Temperatur umfasst, was zur Intensität und Struktur des Weins beiträgt. Jahrgang: 2021 Trauben: 100% Cabernet Sauvignon Alkoholgehalt: 14% Weingut: Guyot Lese/Jahrgang: Manuell in Kisten mit Selektion im Weinberg. Organoleptische Merkmale: Wein mit rubinroter Farbe. Intensives, langanhaltendes Aroma, fruchtig mit Noten von roten Früchten und Kirsche. Am Gaumen ist er ausgewogen und strukturiert. Boden: Kalkhaltiger Alberese Weinberg: Santa Cristina in Pilli; Fläche: 6 Ha; Pflanzabstand: 2,50×1,00; Höhe: 150 m ü.d.M.; Rebstöcke/Ha: 3.300 (alte Anlagen), 5.000 und 6.500 (neue Anlagen); Ausrichtung: Süd, Südost. Vinifikation/Reifung: Kaltmazeration für 36 Stunden und Mazeration auf den Schalen für 15 Tage bei kontrollierter Temperatur. Ertrag pro Hektar: 40-50 q.li/Ha Ein Wein, der die Eigenschaften des toskanischen Terroirs mit Gleichgewicht und Struktur zum Ausdruck bringt, ideal zur Begleitung traditioneller Gerichte oder für Momente der genussvollen Verkostung. Der 2021 Santa Cristina in Pilli CARMIGNANO BIO* von FATTORIA AMBRA stellt eine bewusste Wahl für diejenigen dar, die Qualität und Authentizität im Einklang mit der biologischen Zertifizierung suchen.