El 2021 Santa Cristina in Pilli CARMIGNANO BIO* es un vino tinto tranquilo producido por FATTORIA AMBRA en la renombrada región de Toscana, Italia. Este vino DOCG, certificado biológico, nace de uvas cabernet sauvignon cultivadas en el viñedo Santa Cristina in Pilli, en suelo calcareo alberese. La vendimia se realiza manualmente con selección en viña, mientras que la vinificación prevé una pre-maceración en frío de 36 horas seguida de una maceración de 15 días a temperatura controlada, lo que contribuye a resaltar su intensidad y estructura. Añada: 2021 Uvas: 10-cabernet-sauvignon Grado alcohólico: 14 Bodega: Guyot Vendimia/Añada: Manual en caja con selección en viña. Notas organolépticas: Vino de color rojo rubí. Aroma intenso, de buena persistencia, afrutado con notas de frutos rojos y cereza. En boca es equilibrado y estructurado. Suelo: Calcareo alberese Viñedo: Santa Cristina in Pilli; superficie: 6 Ha; marco de plantación: 2,50×1,00; altitud: 150 m/snm; cepas/Ha: 3.300 (viejos viñedos), 5.000 y 6.500 (nuevos viñedos); exposición: sur, sureste. Vinificación/Afinamiento: Pre-maceración en frío durante 36 horas y maceración en las pieles de 15 días a temperatura controlada. Rendimiento por hectárea: 40-50 q.l/Ha Un vino que expresa con equilibrio y estructura las características del territorio toscano, ideal para acompañar platos de la tradición o momentos de degustación reflexiva. El 2021 Santa Cristina in Pilli CARMIGNANO BIO* de FATTORIA AMBRA representa una elección consciente para quienes buscan calidad y autenticidad en respeto a la certificación biológica.