EOS Frizzante Sui Lieviti M.F. ist ein frizzante Weißwein, der von LA CHIMERA in der Region Piemonte, Italien, produziert wird. Hergestellt aus Avanà-Trauben, die in der ersten Septemberhälfte geerntet werden, zeichnet sich dieser Wein durch seine ausgeprägte Säure und die floralen Aromen aus, die durch eine schnelle Mazeration verstärkt werden, die dem Wein eine kupferfarbene Nuance verleiht. Die Weinberge, die sich auf 750 m Höhe in einem lockeren, steinreichen Boden mit kalkhaltigen und kalksteinartigen Gesteinen befinden, sind nach Süden ausgerichtet und werden mit sorgfältigen Vinifizierungsmethoden gepflegt, darunter eine natürliche Fermentation ohne Sulfite und die Abfüllung während der unvollendeten Fermentation, um eine natürliche Kohlensäure zu erzeugen. Alkoholgehalt: 11. Weinkeller: Guyot. Ernte/Jahrgang: Erste Septemberhälfte. Organoleptische Notizen: Diese Art der Vinifizierung hebt die Eigenschaften der Avanà hervor, wie die ausgeprägte Säure und die floralen Aromen, die ihn zu einem frischen, gut trinkbaren Wein machen, sowie die Farbe, die aufgrund der schnellen Mazeration der Trauben ins Kupferfarbene tendiert. Boden: Locker, reich an Schotter; die Gesteine auf der Seite sind überwiegend kalkhaltig und kalksteinartig. Weinberg: Ausrichtung: Süden, Höhe: 750 m ü.d.M., Fläche 0,3 Ha, Rebstöcke/ha 5000, Pflanzabstand 2,4×0,8. Vinifizierung/Reifung: Abbeeren der Trauben und dann wird der Trester direkt gepresst. Die Mazeration dauert nur den Presszyklus (ca. 2,5 Stunden). Danach beginnt die Fermentation, und der Wein wird während der unvollendeten Fermentation abgefüllt. Auf diese Weise hat er eine natürliche Kohlensäure und einen Überdruck von etwa 2 bar. Ohne Sulfite vinifiziert. Ertrag pro Hektar: 50-55 q.li/Ha. Ein Wein, der Tradition und Innovation vereint, EOS Frizzante Sui Lieviti M.F. eignet sich für viele Gelegenheiten und bietet eine angenehme Frische und Leichtigkeit. Ideal für diejenigen, die ein authentisches Erlebnis der piemontesischen Bläschen suchen, ist er eine ausgewogene und raffinierte Wahl für den eigenen Weinkeller.