Der 2018 TORRETTE von LA SOURCE ist ein stiller Rotwein aus dem Aostatal, einer Region, die reich an Tradition ist und für die Produktion von Qualitätsweinen bekannt ist. Dieser DOC entsteht in der Gegend von Saint Pierre, auf einem moränisch-sandigen Boden, der dem Wein Charakter und Struktur verleiht und die Besonderheiten des Jahrgangs 2018 mit einer intensiven rubinroten Farbe und einem breiten, vollen Aroma, dominiert von reifen roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen, hervorhebt. Jahrgang: 2018 Alkoholgehalt: 13 Weingut: Guyot Ernte/Jahrgang: 2. Dekade im Oktober Organoleptische Merkmale: Rubinrote Farbe, im Aroma wirkt er breit und voll, mit reifen roten Früchten, Kirschen und Pflaumen. Umhüllender Geschmack mit einer feinen Säure und einem langen, anhaltenden Abgang. Boden: Moränisch-sandig Weinberg: Produktionszone Saint Pierre (AO) Vinifikation/Reifung: Die Trauben werden entrappt; die Fermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur von 26-28 °C. Der Most-Wein bleibt 8-10 Tage mit den Schalen in Kontakt, die Extraktion der edlen Komponenten der Schalen wird durch die Methode des Delestage gefördert, die Abpressung erfolgt nach Beendigung der alkoholischen Fermentation. Die malolaktische Fermentation findet vollständig in Edelstahl statt, die Lagerung auf den Feinhefen zur Förderung der Reifung und zur Erhöhung der Komplexität von Geschmack und Aroma wird teilweise in Edelstahl und teilweise in Holz durchgeführt. Die Abfüllung ist für den Sommer vorgesehen, die Reifung in der Flasche dauert etwa 6 Monate. Ein Wein, der sich für zahlreiche gastronomische Kombinationen eignet, ist der 2018 TORRETTE von LA SOURCE ideal für diejenigen, die einen Rotwein aus dem Aostatal mit Eleganz und Balance schätzen möchten. Perfekt zum Genießen bei geselligen Anlässen oder zur Begleitung traditioneller Gerichte, stellt er eine raffinierte und authentische Wahl dar.