Der 2018 RIESLING Grittermatte BIO* von MEYER JULIEN ist ein trockener Weißwein aus der renommierten Region Elsass. Dieser biologische Riesling stammt aus Weinbergen in Nothalten, die auf kieshaltigen Böden angebaut und von Hand geerntet werden, um die Qualität der Trauben zu bewahren. Die Vinifikation erfolgt durch direkte Pressung mit Fermentation in Betontanks, gefolgt von einer leichten Filtration und einer langen Reifung auf der Feinhefe, Merkmale, die dem Wein eine wichtige Struktur und eine zarte Komplexität verleihen. Jahrgang: 2018 Alkoholgehalt: 13 Keller: Guyot doppio Ernte/Jahrgang: Manuell Organoleptische Notizen: Auch dieser Wein, wie alle Weine von Meyer, präsentiert sich bedeutend, fast dicht aufgrund der langen Reifung auf der Feinhefe, der Zartheit der Filtration und dem moderaten Einsatz, wenn nicht der völligen Abwesenheit von Sulfiten. Angenehm sind die salzigen und mineralischen Noten, die auch eine bemerkenswerte Persistenz und einen eindrucksvollen Fruchtgeschmack bieten. Boden: Kiesig Weinberg: Nothalten Vinifikation/Reifung: Direkte Pressung, Fermentation in Betontanks, dann leichte Filtration und schließlich Abfüllung. Ertrag pro Hektar: 35 q.li/Ha Ein Weißwein von Charakter und Finesse, ideal für diejenigen, die einen authentischen und umweltbewussten Riesling suchen. Perfekt zum Genießen in Kombination mit Fischgerichten oder zarten Käsesorten, eignet er sich auch hervorragend, um alleine genossen zu werden, um die mineralischen Nuancen und die geschmackliche Persistenz voll zu erfassen.