Der 2022 Agramante Cacc' e Mmitte di Lucera Bio* von Petrilli Paolo ist ein trockener Rotwein aus Apulien, einer Region, die für ihre Weinbautradition bekannt ist. Diese biologische DOC stammt aus einem Weinberg in San Matteo, mit sehr kalkhaltigem Boden und einer Höhe von 235 Metern über dem Meeresspiegel. Die Lese erfolgt manuell und selektiv, mit spontaner Fermentation in französischen und slavonischen Holzfässern, die dem Wein ein einzigartiges und besonderes Aroma verleiht, geprägt von Aromen frischer roter Früchte, Sauerkirsche, Johannisbeere und einem zarten Hauch von Vanille. Jahrgang: 2022 Alkoholgehalt: 12,5 % Weingut: Cordone speronato. Lese/Jahrgang: Manuell in Kisten mit Selektion im Weinberg nach der Hälfte von September für den Sangiovese, Anfang Oktober für den Montepulciano und den Bombino, in der letzten Oktoberwoche für die Uva di Troia. Organoleptische Notizen: Er hat ein neues und besonderes Aroma, das vom Nero di Troia stammt, und Aromen frischer roter Früchte mit Noten von Sauerkirsche, Johannisbeere und einem Hauch von Vanille. Er hat einen sehr ausgeprägten Geschmack mit einem vollen und süßen Einstieg. Boden: Sehr kalkhaltig. Weinberg: San Matteo, Fläche 4 ha – Pflanzabstand 2,30×0,80 – Höhe 235 m ü.d.M. Vinifikation/Reifung: Sanfte Pressung und Entrappung der ganzen Trauben. Spontane Fermentation in französischen und slavonischen Holzfässern und manuelle Überarbeitung. Ertrag pro Hektar: 50 q.li/Ha Ein Wein, der sich gut eignet, um traditionelle Gerichte und gesellige Momente ausgewogen zu begleiten. Seine Struktur und die charakteristischen Aromen laden zu einer aufmerksamen Verkostung ein, ideal für diejenigen, die einen authentischen und charaktervollen biologischen Rotwein aus Apulien suchen.