Der 2023 Sauvignon Goriska Brda von Principic ist ein stiller Weißwein mit DOC-Bezeichnung, der durch eine SQNPI-Zertifizierung gekennzeichnet ist, die eine sorgfältige Einhaltung nachhaltiger Praktiken garantiert. Er stammt aus Weinbergen, die auf Ponca-Opoka Marna/Arenaria-Böden liegen, und dieser Wein entsteht aus einer sanften Vinifikation mit einer Fermentation bei 14 °C, die die eleganten und komplexen Aromen der Sorte Sauvignon hervorhebt. Jahrgang: 2023 Alkoholgehalt: 13 Keller: Guyot klassico Ernte/Jahrgang: Manuell Organoleptische Notizen: Komplexer Wein, der eine kurze Zeit benötigt, um sich zu öffnen, was ihm ermöglicht, elegante Aromen von Holunderblüten, Tomatenblättern und Salbei, die am Gaumen anhalten, optimal auszudrücken. Boden: Ponca-Opoka Marna/Arenaria Weinberg: Kraska Brajda, Ausrichtung: Süden – Höhe: 90 m – Fläche: 1 ha – Rebstöcke/ha: 5600 – Pflanzabstand: 2,2 x 0,8. Vinifikation/Reifung: Sanfte Pressung, Selbstschärfung für 36 Stunden, Fermentation bei 14 °C. Ertrag pro Hektar: 50 q.li/ha Ein idealer Wein für diejenigen, die die aromatischen Nuancen eines hochwertigen Sauvignon entdecken möchten, perfekt zu Fischgerichten oder frischen Käsesorten. Seine Struktur und Persistenz laden zu einer aufmerksamen und maßvollen Verkostung ein.