Le Sauvignon Goriska Brda 2023 de Principic est un vin blanc fermè à appellation DOC, caractérisé par une certification SQNPI qui garantit un respect attentif des pratiques durables. Provenant de vignobles situés sur des sols Ponca-Opoka Marne/Arenaria, ce vin naît d'une vinification délicate avec fermentation à 14 °C, qui exalte les arômes élégants et complexes typiques de la variété Sauvignon. Millésime : 2023 Taux d'alcool : 13 Cave : Guyot classique Vendange/Millésime : Manuelle Notes organoleptiques : Vin complexe, avec un temps d'ouverture court, qui lui permet d'exprimer au mieux des senteurs élégantes, de fleurs de sureau, de feuilles de tomate, de sauge qui persistent en bouche. Sol : Ponca-Opoka Marne/Arenaria Vignoble : Kraska Brajda, exposition : sud – altitude : 90 m – superficie : 1 ha – ceps/ha : 5600 – espacement : 2,2 x 0,8. Vinification/Affinage : Pressurage délicat, auto-clarifiant pendant 36 heures, fermentation à 14 °C. Rendement par hectare : 50 q.lis/Ha Un vin idéal pour ceux qui souhaitent découvrir les nuances aromatiques d'un Sauvignon de qualité, parfait pour accompagner des plats à base de poisson ou des fromages frais. Sa structure et sa persistance invitent à une dégustation attentive et mesurée.