Der 2023 MERLOT von SIMONCELLI ist ein stiller DOC-Wein aus der Region Trentino in Italien. Dieser Rotwein zeichnet sich durch seine Herkunft aus Merlot-Trauben aus, die auf sandigem Boden angebaut werden, mit einer manuellen Ernte in Kisten und einer sorgfältigen Auswahl im Weinberg. Die Vinifikation erfolgt durch Entrappung, Pressung und Fermentation in Edelstahl mit einer Mazeration auf den Schalen für sieben Tage bei kontrollierter Temperatur, wodurch der authentische Charakter des Terroirs hervorgehoben wird. Jahrgang: 2023 Trauben: Merlot Alkoholgehalt: 13 Weingut: Pergola trentina, doppelt und verkettet. Ernte/Jahrgang: Manuell in Kisten mit Auswahl im Weinberg. Organoleptische Notizen: Rubinrot mit lebhaften violetten Nuancen. Intensiver Duft nach geschnittenem Gras, grünen Gewürzen und Anklängen von Waldfrüchten. Voller, ausgewogener und leicht krautiger Geschmack. Boden: Sandig Weinberg: Fläche 1,02 ha – Rebstöcke/ha 4500 – Pflanzabstand 1,00×2,20 – Höhe 200 m ü.d.M. – Ausrichtung nach Süden. Vinifikation/Reifung: Entrappung, Pressung und Fermentation in Edelstahl mit Mazeration auf den Schalen für 7 Tage bei kontrollierter Temperatur mit häufigen Überpumpungen. Ertrag pro Hektar: 105 q.li/ha Der 2023 MERLOT von SIMONCELLI ist ideal für diejenigen, die einen charaktervollen, ausgewogenen Rotwein mit aromatischen Nuancen suchen. Es wird empfohlen, ihn zu traditionellen Gerichten oder in angenehmen geselligen Momenten zu genießen.