Der 2024 CERASUOLO D'ABRUZZO Rosa-ae BIO* von TORRE DEI BEATI ist ein trockener Roséwein aus der renommierten Region Abruzzen in Italien. Dieser biologische DOC-Wein entsteht aus Trauben, die auf einem lehmig-kalkhaltigen Boden angebaut werden, mit einer manuellen Ernte in Kisten und einer sorgfältigen Auswahl im Weinberg und im Keller. Die Vinifikation umfasst verschiedene Techniken, darunter die Kaltmazeration, um die frischen und anhaltenden Eigenschaften dieses Cerasuolo mit einer leuchtend kirschroten Farbe und violetten Reflexen zu betonen. Jahrgang: 2024 Alkoholgehalt: 14 Keller: Pergola abruzzese, cordone speronato. Ernte/Jahrgang: Manuelle Ernte in Kisten mit gestaffelten Ernten im Weinberg, mit weiterer Auswahl am Sortiertisch. Organoleptische Merkmale: Leuchtend kirschrote Farbe, bereichert durch lebhafte violette Reflexe. Frischer und anhaltender Duft nach Erdbeeren, Granatäpfeln und Kirschen, verfeinert durch florale Noten, darunter die Rose. Ausgezeichnetes Gleichgewicht zwischen Weichheit, die auch mit dem hohen Alkoholgehalt verbunden ist, und der lebhaften Säure- und Mineralität, die die Persistenz im Mund verlängert. Boden: Lehmig-kalkhaltig. Weinberg: Fläche 16 ha – 1600-5300 Reben/ha – Pflanzabstand 2,50×2,50 und 2,50×0,75 – Höhe 250-320 m ü.d.M. – verschiedene Ausrichtungen. Vinifikation/Reifung: In Edelstahl, teilweise aus der Weißweinbereitung von ganzen, nicht entrappten Trauben, teilweise durch Abzug, teilweise durch Kaltmazeration von Most und Schalen. Ertrag pro Hektar: 90 q.li/Ha Ein raffiniertes Gleichgewicht zwischen Frische und Struktur macht den 2024 CERASUOLO D'ABRUZZO Rosa-ae BIO* zur idealen Wahl für diejenigen, die die authentischen Aromen und Geschmäcker des biologischen Abruzzen erkunden möchten. Perfekt zum Genießen in Kombination mit leichten Fleischgerichten oder einfach solo, lädt dieser DOC-Rosé zu einem schlichten und befriedigenden Geschmackserlebnis ein.