FC 2023 (0,375) CABERNET SAUVIGNON BIO* è un vino fermo rosso prodotto da VALLAROM nella regione del Trentino, Italia. Questa IGT biologica e vegana nasce da uve cabernet-sauvignon coltivate nel vigneto Belvedere, situato su un suolo calcareo-dolomitico a 250 metri di altitudine con esposizione sud-ovest. La vendemmia è manuale, con selezione in vigna, e la vinificazione avviene in acciaio con una macerazione di 10-12 giorni, che esalta le note caratteristiche del frutto e del terroir.

• Annata: 2023
• Uve: cabernet-sauvignon
• Grado alcolico: 12.5%
• Cantina: Pergola trentina
• Vendemmia/Annata: Manuale in cassetta con selezione in vigna.
• Note organolettiche: Profumo caratteristico di frutta matura con note speziate di legno ben amalgamate con il sentore di peperone e ribes nero. Etereo e tannico offre sensazioni di cacao, tabacco e cedro.
• Suolo: Calcareo-dolomitico
• Vigneto: Belvedere. Superficie 1,0ha – ceppi/Ha 4200 – sesto impianto 2,40×0,70 – altitudine 250m/slm – esposizione sud-ovest.
• Vinificazione/Affinamento: In acciaio con 4 rimontaggi nell’arco delle 24 ore, macerazione a contatto con le bucce per 10-12 giorni.
• Resa per ettaro: 90 q.li/Ha

Un vino che unisce tradizione e sostenibilità, ideale per chi desidera scoprire un cabernet-sauvignon biologico del Trentino. FC 2023 si presta ad accompagnare piatti di media struttura e sapore, offrendo un’esperienza di degustazione equilibrata e piacevole. Consigliamo di provarlo per apprezzarne le sfumature aromatiche e la sua personalità.