Der VERDECA PAS DOS'E Mavu' M.C. von WENO – CANTINA IN VALLE D'ITRIA ist ein schäumender Weißwein, der in der malerischen Hügellandschaft der Valle d'Itria in Locorotondo, Apulien, produziert wird. Dieser IGT-Schaumwein entsteht aus handverlesenen Trauben in 12 kg Kisten und wird sorgfältig vinifiziert durch einen Prozess, der eine Kühlung auf 2 °C für 72 Stunden und eine Fermentation bei niedrigen Temperaturen umfasst, was ein qualitativ hochwertiges Produkt garantiert, das den Charakter des kalkhaltigen Terroirs in 340 Metern Höhe ausdrückt. Alkoholgehalt: 12 Ernte/Jahrgang: Handverlesen, streng in 12 kg Kisten. Organoleptische Notizen: In der Nase treten Noten von reifer Aprikose, Haselnuss und ein leichter Eindruck von Brotkruste hervor. Am Gaumen hingegen die Seidigkeit der Bläschen, Frische, Salzigkeit und mit einem leichten balsamischen Hinweis. Boden: Kalkhaltig mit mittlerem Anteil in hügeliger Lage auf 340 m ü.d.M. Weinberg: Valle D'Itria, Locorotondo Vinifizierung/Ausbau: Kühlung der Trauben im Kühlschrank auf eine Temperatur von 2 °C für 72 Stunden, Pressung der ganzen Trauben mit einem Ertrag von nicht mehr als 50 %, Fermentation der Schaumweinbasis bei niedrigen Temperaturen. Ertrag pro Hektar: 7.000 kg/ha Ein Schaumwein, der ideal ist, um gesellige Momente und leichte Gerichte zu begleiten, der VERDECA PAS DOS'E Mavu' M.C. stellt einen authentischen Ausdruck Apuliens dar. Seine Eleganz und Frische laden zu einer aufmerksamen und angenehmen Verkostung ein, perfekt für diejenigen, die die Schaumweine des Gebiets ohne Übertreibungen entdecken möchten.