Le VERDECA PAS DOS'E Mavu' M.C. de WENO – CANTINA IN VALLE D'ITRIA est un vin blanc effervescent produit dans la pittoresque région vallonnée de la Vallée d'Itria, à Locorotondo, en Pouilles. Cette effervescence IGT naît de raisins récoltés à la main en caisses de 12 kg et vinifiés avec soin à travers un processus qui prévoit un refroidissement à 2°C pendant 72 heures et une fermentation à basse température, garantissant un produit de qualité qui exprime le caractère du terroir calcaire à 340 mètres d'altitude. Taux d'alcool : 12 Vendange/Année : À la main, rigoureusement en caisses de 12 kg chacune. Notes organoleptiques : Au nez, des notes d'abricot mûr, de noisette et une légère sensation de croûte de pain émergent. En bouche, la douceur de l'effervescence, la fraîcheur, la salinité et une légère note balsamique. Sol : Calcaire avec un sol moyen dans la région vallonnée à 340 m d'altitude. Vignoble : Vallée D'Itria, Locorotondo Vinification/Affinage : Refroidissement des raisins dans une chambre froide à une température de 2°C pendant 72 heures, pressurage des raisins entiers avec un rendement ne dépassant pas 50 %, fermentation de la base effervescente à basse température. Rendement par hectare : 7.000 kg/Ha Un vin effervescent idéal pour accompagner des moments de convivialité et des plats légers, le VERDECA PAS DOS'E Mavu' M.C. représente une expression authentique des Pouilles. Son élégance et sa fraîcheur invitent à une dégustation attentive et agréable, parfaite pour ceux qui souhaitent découvrir les bulles du territoire sans excès.