Il 2019 NERO D’AVOLA Rosso di Cipponeri BIO* è un vino fermo prodotto dalla cantina Ansaldi nella splendida regione della Sicilia, Italia. Questo rosso DOC biologico nasce nel vigneto di Piana Cipponeri a Marsala, dove i vitigni autoctoni Perricone e Nero D’Avola sono coltivati con metodi naturali e sostenibili, seguendo una filosofia produttiva attenta e rispettosa dell’ambiente. La vendemmia manuale e la vinificazione in acciaio inox con bagnatura del cappello e delestage garantiscono un prodotto autentico e di qualità.

• Annata: 2019
• Grado alcolico: 13.5
• Cantina: Controspalliera.
• Vendemmia/Annata: Manuale in cassetta da 15 kg.
• Note organolettiche: Il Rosso di Cipponeri è il premier cru della Tenuta Ansaldi, voluto dalla famiglia, per avvicinare il consumatore alla filosofia produttiva del “Cipponeri”, il Rosso Riserva che dal 2006 continua ad essere prodotto con i vitigni indigeni: Perricone e Nero D’Avola, coltivati in biologico e curati dalle sapienti mani del vignaiolo Giacomo Ansaldi.
• Suolo: Franco sabbiosi, poco profondi con una buona presenza di scheletro. Di colore giallastro, abbastanza calcareo con reazione alcalina. In profondità è caratterizzato dalla presenza di un crostone calcarenitico di origine marina che consente il mantenimento dell’acqua. Il buon equilibrio dei macro-nutrienti conferisce una buona vigoria.
• Vigneto: Piana Cipponeri – Marsala – Sicilia.
• Vinificazione/Affinamento: Con macerazione in vasche di acciaio inox, con bagnatura del cappello e delestage.
• Resa per ettaro: 50 q.li/Ha

Un vino che riflette il carattere e la tradizione siciliana, perfetto per chi cerca un rosso di qualità certificato biologico. Il 2019 NERO D’AVOLA Rosso di Cipponeri BIO* è ideale da degustare in abbinamento a piatti della cucina mediterranea, per un’esperienza di gusto equilibrata e autentica.