Il 2019 Non Filtrato NOSIOLA BIO* di SALVETTA è un vino bianco fermo proveniente dal Trentino, Italia, che esprime al meglio l’identità del vitigno Nosiola coltivato in vigneti biologici certificati. Questo IGT riflette la tradizione e il rispetto per la natura, con una vinificazione che prevede il contatto prolungato del mosto con le bucce, valorizzando così le caratteristiche organolettiche tipiche del territorio e del suolo alluvionale di medio impasto.

• Annata: 2019
• Uve: Nosiola
• Grado alcolico: 12.5
• Cantina: Spalliera (guyot semplice) con pali di castagno
• Vendemmia/Annata: Manuale
• Note organolettiche: Ritorno alle tradizionali e naturali metodologie di vinificazione e affinamento consentono alla Nosiola di esprimere al massimo le proprie note distintive, estraendo gli aromi principali del vitigno e sviluppando nelle botti e in bottiglia quelli secondari. Ne risulta un vino strutturato, capace di regalare il meglio di sé ad una temperatura di almeno 15 gradi.
• Suolo: Alluvionale di medio impasto, con presenza di scheletro di origine alluvionale.
• Vigneto: Certificato biologico da fine 2012 di 1,5 ettari (6.000 ceppi per ettaro); allevamento a spalliera (guyot semplice) con pali in castagno.
• Vinificazione/Affinamento: La vinificazione avviene lasciando il mosto vino per una settimana a contatto con le bucce.
• Resa per ettaro: 45 q.li/Ha

Un vino che invita a un consumo consapevole, ideale per chi cerca un’esperienza autentica e biologica del Trentino. Si consiglia di degustarlo a una temperatura di almeno 15 gradi per apprezzarne appieno la complessità e la struttura.