BAU Tappo Vite es un vino tinto tranquilo producido por LA CHIMERA en la región de Piemonte, Italia. Proveniente de los viñedos más antiguos situados en Chiomonte, en terrazas orientadas al sur a una altitud de entre 750 y 800 metros, este vino nace de uvas Becuet y Barbera seleccionadas con cuidado. La vinificación prevé una larga maceración de aproximadamente 60 días sobre las pieles, con fermentación maloláctica y alcohólica llevadas a cabo simultáneamente, realzando así las características típicas de un vino de montaña. Grado alcohólico: 14,5. Bodega: Guyot. Vendimia/Año: Manual, segunda mitad de octubre. Notas organolépticas: Vinificado a partir de una selección de uvas Becuet, Barbera cultivadas en los viñedos más antiguos de la bodega en terrazas. Se obtiene un vino de buen cuerpo, que se presta bien al envejecimiento manteniendo características marcadas de "vino de montaña": frescura, gran bebibilidad, buena acidez. Suelo: Suelto rico en esqueleto; las rocas presentes en la ladera son, predominantemente, esquistos y calizas. Viñedo: Chiomonte, exposición: sur, altitud: 750-800 m s.n.m., superficie: 0,5 Ha, cepas/ha 9000, marco de plantación 1,5×0,7. Vinificación/Afinamiento: Despalillado y, a continuación, maceración de aproximadamente 60 días sobre las pieles. La fermentación maloláctica se lleva a cabo simultáneamente con la alcohólica. Rendimiento por hectárea: 35 q.l/Ha. Un vino de carácter auténtico y estructura equilibrada, BAU Tappo Vite es ideal para quienes buscan un tinto piemontés capaz de acompañar con elegancia platos intensos. Su frescura y bebibilidad lo hacen adecuado para diversas ocasiones de degustación, invitando a descubrir las peculiaridades de un territorio único.