El vino E 2020 SAN LEONARDO de la Tenuta San Leonardo Srl es un producto de excelencia del Trentino, Italia, que pertenece a la categoría IGT. Se trata de un vino tinto tranquilo que expresa con elegancia el territorio y la tradición vitivinícola local, valorizando uvas cabernet-sauvignon cultivadas en viñedos situados entre 120 y 300 metros sobre el nivel del mar con exposición suroeste y noroeste. La vinificación prevé fermentación espontánea y larga maceración en cubas de cemento, con posterior fermentación maloláctica que confiere al vino un carácter complejo y refinado. Añada: 2020 Uvas: cabernet-sauvignon Bodega: Guyot y cordón esperonado; pérgola trentina doble y simple. Notas organolépticas: Color rojo rubí intenso con reflejos granates, en nariz es seductor y complejo, se abre con aromas de frutos del bosque, continúa con notas balsámicas, sotobosque, tabaco y hierbas aromáticas. Vino vivo y elegante, taninos refinados, gran equilibrio y profundidad. Suelo: Ligeros y arenosos para el Cabernet Sauvignon y el Carmenère, arcillosos con excelente capacidad de drenaje para Merlot. Viñedo: Altitud: 120-300 m/snm; exposición suroeste, noroeste. Vinificación/Afinamiento: Fermentación espontánea y maceración durante 12-15 días en pequeñas cubas de cemento con varios remontados diarios y esporádicos delestage. Tras el descube, se lleva a cabo la fermentación maloláctica en las mismas cubas donde el vino permanece en decantación durante algunos meses. Rendimiento por hectárea: 50-60 q.l/Ha para cordón esperonado y guyot; 80-90 q.l/Ha para pérgola trentina doble y simple. Este vino tinto IGT del Trentino se presta a ser degustado en combinación con platos de carne y quesos curados, pero también puede ser apreciado solo para captar plenamente su complejidad y equilibrio. Una compra recomendada para quienes desean descubrir un vino tranquilo que representa con autenticidad el territorio de procedencia.