El 2023 (0,375) ESZIO BIO* de VALLAROM es un vino tinto tranquilo procedente de la región de Trentino, en Italia. Este IGT nace de uvas Marzemino cultivadas en un terreno calcareo-dolomítico, en viñedos orientados al sur a 250 metros sobre el nivel del mar. La vendimia es manual, con una selección cuidadosa en la viña, mientras que la vinificación prevé una maceración de las pieles de 4-5 días seguida de un afinamiento en acero inoxidable durante 5-6 meses, realzando las características típicas de este territorio. Añada: 2023 Uvas: Marzemino Grado alcohólico: 11 Bodega: Pergola trentina, spalliera Vendimia/Añada: Manual en caja con selección en la viña. Notas organolépticas: Aroma intenso de violeta y canela, suave, bastante estructurado, con un retrogusto amargo, a veces de almendra. Suelo: Calcareo-dolomitico Viñedo: Capitello. Superficie 0,80ha – cepas/Ha 5000 – marco de plantación 1,90×0,80 – altitud 250m/snm – exposición sur. Vinificación/Afinamiento: Maceración de las pieles durante 4/5 días, en acero inoxidable durante 5/6 meses. Rendimiento por hectárea: 80 q.l/Ha Un vino de carácter decidido y con un perfil aromático rico, ideal para quienes desean explorar un tinto trentino IGT de calidad. Se recomienda degustarlo con platos sabrosos para apreciar plenamente su suavidad y estructura.