El Ribolla Gialla Collio 2024 de Komjanc Simon es un vino blanco seco procedente del corazón del Friuli Venezia Giulia, una región renombrada por la calidad de sus vinos DOC. Cultivado en un terreno de marga-arcillosa y piedra arenisca, este vino nace de uvas recogidas manualmente con cuidado en viñedos orientados al sur, a 175 metros de altitud. La vinificación se realiza a través de una lenta fermentación a temperatura controlada, que realza las características frescas y minerales de la variedad Ribolla Gialla. Añada: 2024 Grado alcohólico: 12,5 Bodega: Guyot Vendimia/Añada: Manual en caja con selección en viña. Notas organolépticas: A la vista se presenta con un delicado color amarillento con reflejos a veces verdosos y vivísimos, clara expresión de su juventud. Aromas delicados y frescos hacen apreciar las notas afrutadas, ligeramente cítricas, y florales que emergen de un trasfondo de discreta mineralidad. En boca es fresco, sabroso, seco, confirmando la decidida mineralidad característica de los vinos derivados de la variedad homónima. Decididamente joven, pero es este el mérito que invita a beberlo… obtendrán gran disfrute. Suelo: Marga-arcillosa, piedra arenisca. Viñedo: Superficie 0,30 ha; marco de plantación 0,90×2,30; altitud 175 m/snm; cepas/Ha 4800; exposición sur. Vinificación/Afinamiento: La uva entera se prensa, el mosto flor se decanta estáticamente en frío y posteriormente se le añaden levaduras seleccionadas. Se somete a una lenta fermentación en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada (16-18 ºC). Rendimiento por hectárea: 70 q./Ha Un vino que expresa la tipicidad del Collio con elegancia y frescura, el Ribolla Gialla 2024 de Komjanc Simon es ideal para acompañar platos a base de pescado y comidas ligeras. Su joven vitalidad y agradable mineralidad lo convierten en una elección equilibrada para quienes desean descubrir las sutilezas de un blanco regional auténtico. Recomendamos degustarlo a una temperatura alrededor de 10-12 ºC para apreciar mejor sus cualidades.