El 2019 (3,000) CHIANTI CLASSICO Riserva Cassa Legno de TENUTA CASENUOVE es un vino tinto tranquilo de excelente calidad, producido en la renombrada región Toscana, Italia. Este Chianti Classico DOCG nace de una cuidadosa selección de las uvas, cultivadas en un suelo complejo caracterizado por arcillas calcáreas de origen marino, esquistos policromos llamados "Galestro" y areniscas, que confieren al vino una estructura única y profunda. La vinificación se realiza con métodos tradicionales en cubas de cemento sin revestir, preservando la integridad de las uvas y valorando el carácter auténtico del Sangiovese. Añada: 2019 Grado alcohólico: 14,5 Vendimia/Añada: Las uvas se seleccionan una primera vez por los vendimiadores en el viñedo, luego a su llegada a la bodega pasan por una doble fase de selección, primero de los racimos y luego de las uvas. Notas organolépticas: La reserva 2018 muestra ya en la primera rotación en la copa un pedigrí digno de Sangiovese de altísimo linaje, caracterizada por un rojo rubí muy intenso, profundo y brillante. El abanico aromático ofrecido al nariz del degustador es rico y muy matizado, pasando de las características varietales florales de la mammola a las notas de fruta roja y negra madura de una profundidad considerable. En boca aparece rápidamente una nota de cereza amarga con retorno de arándano negro. El sorbo es pleno y envolvente, elegante y sinuoso, muy seductor. Suelo: Mezcla de arcillas calcáreas de origen marino (que datan del Cretácico-oligoceno) con presencia de afloramientos de esquistos policromos, localmente llamados "Galestro" y areniscas provenientes de la descomposición del complejo "Macigno del Chianti". Viñedo: 3 viñedos destinados a Reserva Vinificación/Afinamiento: La vinificación se realiza en cubas de cemento no vitrificadas (cemento sin revestir, sin pinturas epóxicas) llenas por gravedad acompañando suavemente las uvas a la cuba, sin uso de bombas mecánicas que corrompan la integridad de la uva. Rendimiento por hectárea: 40 hl/hectárea Este Chianti Classico Riserva representa una elección refinada para quienes desean explorar los vinos tradicionales de la Toscana con un carácter decidido y una complejidad aromática bien definida. Ideal para acompañar platos de carne y quesos curados.