Le 2021 TERRE SAN LEONARDO est un vin rouge fermo produit par TENUTA SAN LEONARDO Srl, située dans la région du Trentin, Italie. Cet IGT se distingue par son identité territoriale et le soin artisanal de la cave, qui utilise des méthodes traditionnelles telles que le cordon speronato, le guyot et la pergola trentina. La vendange a lieu en octobre, garantissant des raisins Carmenère parfaitement mûrs et un vin au caractère net et fruité. Année : 2021 Cépages : 10-Carmenère Taux d'alcool : 13 Cave : Cordone speronato, guyot, pergola trentina double et pergola trentina simple. Vendange/Année : La récolte est effectuée dans des conditions de parfaite maturité durant le mois d'octobre. Notes organoleptiques : Couleur rouge rubis intense et vive. Au nez, il est net, fruité, légèrement épicé et balsamique avec des notes de framboise, d'herbes aromatiques, de cerise noire. En bouche, il est agile, très agréable et d'une délicieuse buvabilité. Sol : Légers et sablonneux pour le Cabernet Sauvignon et le Carmenère, argileux avec un excellent pouvoir drainant pour le Merlot. Vinification/Affinage : Fermentation spontanée et macération pendant 12-15 jours dans de petites cuves en béton avec divers remontages quotidiens et des délestages sporadiques. Après le soutirage, la fermentation malolactique a lieu dans les mêmes cuves où le vin reste en décantation pendant quelques mois. Rendement par hectare : 50-60 q.lis/Ha pour cordon speronato et guyot, 80-90 q.lis/Ha pour pergola trentina simple et double. Le 2021 TERRE SAN LEONARDO se prête à être dégusté calmement pour apprécier sa complexité et sa convivialité. Idéal pour ceux qui recherchent un vin rouge du Trentin d'un équilibre raffiné et d'une personnalité authentique.