Le Merlot 2023 de SIMONCELLI est un vin fermo DOC provenant de la région Trentino, en Italie. Ce rouge se distingue par son origine d'uva Merlot cultivée sur un sol sablonneux, avec une vendange manuelle en caisse et une sélection soignée en vigne. La vinification se fait par éraflage, foulage et fermentation en acier avec macération sur les peaux pendant sept jours à température contrôlée, valorisant le caractère authentique du territoire. Année : 2023 Cépages : Merlot Taux d'alcool : 13 Cave : Pergola trentina, double et enchaînée. Vendange/Année : Manuelle en caisse avec sélection en vigne. Notes organoleptiques : Couleur rouge rubis avec des nuances vers le violet vif. Parfum intense d'herbe coupée, d'épices vertes, avec des notes de fruits des bois. Saveur pleine, équilibrée et légèrement herbacée. Sol : Sablonneux Vignoble : Superficie 1,02ha – ceps/Ha 4500 – espacement 1,00×2,20 – altitude 200m/slm – exposition sud. Vinification/Affinage : Éraflage, foulage et fermentation en acier avec macération sur les peaux pendant 7 jours à température contrôlée avec des remontages fréquents. Rendement par hectare : 105 q.li/Ha Le Merlot 2023 de SIMONCELLI est idéal pour ceux qui recherchent un vin rouge de caractère, équilibré et riche en nuances aromatiques. Il est conseillé de le déguster en accompagnement de plats traditionnels ou lors de moments de convivialité agréable.