Le Philia Dolce Primitivo 2021 de Feudi Salentini est un vin doux DOCG provenant de la région des Pouilles, plus précisément du vignoble de Manduria, sur des sols argilo-calcaires. Ce rouge se distingue par sa vinification soignée, avec macération à température contrôlée et fermentation spontanée qui s'arrête à 15 degrés d'alcool, conférant au vin un caractère riche et enveloppant. Année : 2021Taux d'alcool : 15Récolte/Année : ManuelleNotes organoleptiques : Au nez, il libère principalement des arômes de cerise, de prune mûre, de cassis et des notes épicées. Vin d'excellente structure, en bouche il se présente opulent, riche de plaisants senteurs de diverses épices et avec une forte présence de réglisse.Sol : Argilo-calcaireVignoble : ManduriaVinification/Affinage : Macération à température contrôlée de 26 °C maximum. Le cycle de fermentation s'arrête spontanément à environ 15 degrés d'alcool.Rendement par hectare : 50 q.li/Ha Un vin doux de structure et de complexité notables, idéal pour ceux qui souhaitent explorer les arômes intenses et les saveurs typiques des Pouilles. Parfait à déguster avec modération, il se prête à des moments de détente agréable ou à des accords avec des desserts et des fromages affinés.