Le 2019 (1,500) BRICCO DEL DRAGO Caisse Bois est un vin rouge fermo produit par PODERI COLLA, directement du cœur du Piémont, l'une des régions viticoles les plus renommées d'Italie. Ce DOC représente un équilibre entre tradition et terroir, mettant en valeur les caractéristiques typiques des raisins Dolcetto et Nebbiolo, récoltés manuellement et vinifiés séparément pour respecter les temps de maturation de chacun. Le résultat est un vin d'une couleur rubis intense avec des nuances violacées, qui reflète l'élégance et la complexité aromatique de cette précieuse sélection. Année : 2019 Taux d'alcool : 14,5 Vendange/Année : Récolte manuelle Notes organoleptiques : Couleur rubis très intense et profonde avec des nuances violacées typiques du Dolcetto. Parfum élégant pour la parfaite fusion de la finesse du Nebbiolo avec le volume du Dolcetto. Un répertoire de notes épicées et vineuses typiques des raisins fusionnés dans la maturité. En bouche, il possède concentration et longueur, ce qui lui permet une surprenante capacité de vieillissement. Vignoble : Exposition à l'ouest, altitude comprise entre 330 et 400 mètres. Vinification/Affinage : Les deux raisins sont vinifiés séparément, car la maturation se fait à des moments différents : l'assemblage des deux vins est effectué ultérieurement. La macération dure environ 5/8 jours pour le Dolcetto et 10/12 jours pour le Nebbiolo à une température maximale d'environ 25°C et 30°C, respectivement. Rendement par hectare : 5.000 ceps par hectare Un vin à découvrir lentement, idéal pour accompagner des plats de viande et des fromages affinés, qui saura enrichir chaque occasion par sa structure et sa profondeur. Disponible à l'achat en ligne, le BRICCO DEL DRAGO invite à une dégustation attentive et consciente, pour en apprécier pleinement la qualité et l'identité piémontaise.