Le Barolo 2019 du Comune de Barolo de Virna Borgogno représente une excellence du Piémont, une région italienne célèbre pour la production de vins rouges de grand caractère. Ce vin fermo DOCG naît de vignobles situés au cœur du commune de Barolo, cultivés sur des sols calcaire-argileux à une altitude de 250-260 mètres avec une exposition sud-est et sud-ouest. La vinification prévoit un foulage et un éraflage suivis d'une macération d'environ 10 jours en cuves inox avec des pales rotatives, qui contribuent à extraire des tanins ronds et une intense fruité. Millésime : 2019 Taux d'alcool : 14,5 Cave : Guyot Vendange/Millésime : Octobre Notes organoleptiques : Couleur rouge rubis intense, au nez chargé de baies rouges et avec des notes de chêne et de vanille. Plein et concentré, tanins visibles et superbe fruité. Complexe et complet, corsé, avec beaucoup de fruit et des tanins ronds. Sol : Calcaire-argileux Vignoble : Vignobles dans le commune de Barolo, superficie 1,5 ha, ceps/ha : 5000, densité de plantation, altitude : 250-260 mètres, exposition : sud-est, sud-ouest. Vinification/Affinage : Foulage et éraflage, macération avec peaux pendant environ 10 jours en cuves inox avec des pales rotatives pour la rupture du chapeau à une température maximale de 29-31°C. Rendement par hectare : 50-55 q.li/ha Un vin qui exprime au mieux le territoire et la passion de la cave Virna Borgogno, idéal pour accompagner des moments de dégustation consciente. Sa structure et sa complexité invitent à découvrir chaque nuance avec calme et attention.