Il 2022 Anfora Machaon PECORINO COLLI APRUTINI NonFiltrato BIO* di AUSONIA è un vino bianco fermo proveniente dalla regione Abruzzo, Italia. Questo IGT biologico nasce da uve Pecorino coltivate su un suolo argilloso-limoso in vigneti esposti a est, a 250 metri sul livello del mare. La vendemmia manuale, effettuata a fine agosto, garantisce un’attenta selezione delle uve, mentre la vinificazione avviene con fermentazione alcolica sulle bucce per 15 giorni in anfore di terracotta, senza filtrazione, e con fermentazione malolattica completata, esaltando così le caratteristiche organolettiche del vino.

• Annata: 2022
• Grado alcolico: 13.5
• Cantina: Spalliera
• Vendemmia/Annata: Manuale, fine agosto.
• Note organolettiche: Vino dal colore ambrato, profumo intenso di agrumi e erbe aromatiche, sapore sapido e aromatico.
• Suolo: Argilloso-limoso.
• Vigneto: Est – 250 m.s.l.m. -3 ha – 2500 ceppi/ha.
• Vinificazione/Affinamento: Fermentazione alcolica con bucce per 15 giorni in anfora di terracotta, filtrazione non svolta, fermentazione malolattica svolta.
• Resa per ettaro: 80 q.li/Ha

Un vino che esprime la purezza del territorio abruzzese e l’autenticità del metodo biologico, perfetto per chi desidera scoprire un Pecorino non filtrato dal carattere deciso. Si consiglia di degustarlo in abbinamento a piatti a base di pesce o carni bianche, per apprezzarne al meglio la struttura e l’aromaticità.