Il 2021 (0,375) CARIGNANO DEL SULCIS Riserva Rocca Rubia di SANTADI è un vino fermo rosso proveniente dalla Sardegna, una regione rinomata per la qualità delle sue produzioni vitivinicole. Questo vino DOC nasce da vigneti coltivati nel basso Sulcis su terreni di medio impasto sabbiosi e argillosi, dove la raccolta manuale a fine settembre garantisce la massima cura delle uve. La vinificazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata e la macerazione prolungata esaltano i caratteri tipici del Carignano allevato ad alberello.

• Annata: 2021
• Grado alcolico: 14.5
• Cantina: Alberello
• Vendemmia/Annata: Raccolta manuale fine settembre.
• Note organolettiche: Colore rosso rubino profondo quasi impenetrabile. Intense note fruttate di more, mirtilli, vaniglia, mirto, cuoio e liquirizia. Ampio e vellutato, di grande struttura e persistenza aromatica, è un vino di corpo.
• Suolo: Terreni tendenzialmente di medio impasto sabbiosi e argillosi.
• Vigneto: Vigneti coltivati nel basso Sulcis ancora franchi di piede (vigna latina).
• Vinificazione/Affinamento: L’uva, una volta diraspata e ammostata, viene fatta fermentare e macerare per 12-14 giorni in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata intorno ai 25-28°C. Durante tale periodo i frequenti rimontaggi favoriscono il passaggio nel mosto dei nobili tannini di cui il Carignano ad alberello è particolarmente dotato.

Un vino di grande struttura e persistenza aromatica che si presta a diverse occasioni di degustazione. Il Carignano del Sulcis Riserva Rocca Rubia è un prodotto autentico della tradizione sarda, consigliato a chi desidera esplorare i sapori intensi e complessi di un rosso fermo di qualità.