Der 2020 GAMAY von LA SOURCE ist ein stiller Rotwein, der in der malerischen Region Valle D'Aosta, genauer gesagt im Gebiet von Sainte Pierre, produziert wird. Dieser DOC-Wein entsteht aus handverlesenen Trauben, die in der ersten Oktoberhälfte geerntet werden, angebaut auf einem moränisch-sandigen Boden, der dem Produkt einzigartige Eigenschaften verleiht. Die Vinifikation erfolgt durch eine kontrollierte Gärung in Edelstahl, um die Frische und Rundheit des Geschmacks zu betonen und die Aromen von reifen roten Früchten und Gewürzen zu bewahren. Jahrgang: 2020 Alkoholgehalt: 14 Weingut: Guyot Ernte/Jahrgang: Die Ernte erfolgt normalerweise in der ersten Oktoberhälfte. Die Trauben werden manuell geerntet, um eine sorgfältige Auswahl der Trauben bereits im Weinberg zu ermöglichen. Organoleptische Notizen: Lebhaft rubinrote Farbe. Duft nach reifen roten Früchten, mit starker Präsenz von Kirschnoten, begleitet von würzigen Nuancen. Intensiver Geschmack mit guter Frische und anhaltend. Boden: Moränisch-sandig Weinberg: Produktionsgebiet Sainte Pierre (AO) Vinifikation/Reifung: Die Trauben werden zu 100 % entrappt, die Gärung erfolgt in Edelstahl, die Temperatur wird während der gesamten Dauer der Mazeration bei etwa 28 °C gehalten. Der Most-Wein bleibt 6-8 Tage mit den Schalen in Kontakt, nach denen er abgepresst wird. Um die Frische der Aromen und die Rundheit des Geschmacks zu bewahren und die Anwesenheit von zu harten Tanninen zu vermeiden, wird kein Presswein zur Masse hinzugefügt, es wird nur der Blütenwein aufbewahrt. Ein Wein, der die Identität der Valle D'Aosta gut repräsentiert, ist der 2020 GAMAY von LA SOURCE ideal für diejenigen, die einen Rotwein mit einem entschlossenen, aber ausgewogenen Charakter suchen. Perfekt zum Genießen in Kombination mit Fleischgerichten oder gereiftem Käse, ist er eine raffinierte Wahl für den eigenen Weinkeller.