Der 2023 VERDICCHIO CASTELLI DI JESI CLASSICO SUPERIORE La Staffa BIO* ist ein trockener Weißwein, der von LA STAFFA, einem Weingut in der Region Marken in Italien, produziert wird. Dieser biologische Verdicchio DOC stammt aus den Weinbergen der Contrada Castellaretta in Staffolo, Ancona, auf lehmigen und kalkhaltigen Böden mit einer charakteristischen salzigen Komponente der Region. Die Ernte erfolgt manuell und die Vinifikation umfasst eine sanfte Pressung und Fermentation in Stahl und Beton, unter Verwendung von einheimischen und ausgewählten Hefen, um die sortentypischen Eigenschaften zu betonen. Jahrgang: 2023 Alkoholgehalt: 12,5 % Weingut: Guyot bilaterale. Ernte/Jahrgang: Manuelle Ernte Organoleptische Notizen: Es ist ein ausdrucksvoller Wein des Territoriums, in dem er entsteht. Die gute Frische und die ausgeprägte Salzigkeit heben gut definierte fruchtige Aromen hervor, bereichert durch Noten von Feuerstein und Heu. Boden: Lehmig/kalkhaltig; die salzige Komponente ist wichtig, typisch für die Region Castellaretta/Salmagina. Weinberg: Contrada Castellaretta, Staffolo, Ancona. Höhe: durchschnittliche Höhe 400 m ü.d.M. Fläche: ca. 5 ha. Vinifikation/Reifung: Sanfte Pressung, statische Dekantation des Mostes, Fermentation in Stahl und Beton (35 % einheimische Hefe, 65 % ausgewählte Hefe auf Verdicchio). Ertrag pro Hektar: 80 q.li/Ha Ein Wein, der die Eigenschaften des marchigianischen Territoriums mit Gleichgewicht und Finesse ausdrückt, ideal zur Begleitung von Fischgerichten und leichter Küche. Es wird empfohlen, ihn bei kühler Temperatur zu genießen, um seine Frische und Salzigkeit optimal zu schätzen.