Der 2019 (1,500) BRICCO DEL DRAGO Cassa Legno ist ein Rotwein Fermo, produziert von PODERI COLLA, direkt aus dem Herzen des Piemont, einer der renommiertesten Weinregionen Italiens. Dieser DOC stellt eine ausgewogene Verbindung zwischen Tradition und Terroir dar und hebt die typischen Eigenschaften der handverlesenen Trauben Dolcetto und Nebbiolo hervor, die separat vinifiziert werden, um die Reifungszeiten jeder Traube zu respektieren. Das Ergebnis ist ein Wein mit intensiver rubinroter Farbe und violetten Nuancen, der die Eleganz und die aromatische Komplexität dieser hochwertigen Selektion widerspiegelt. Jahrgang: 2019 Alkoholgehalt: 14,5 Ernte/Jahrgang: Handernte Organoleptische Notizen: Sehr intensive und tiefrote Farbe mit typischen violetten Nuancen des Dolcetto. Eleganter Duft durch die perfekte Verschmelzung der Finesse des Nebbiolo mit dem Volumen des Dolcetto. Ein Repertoire mit würzigen und weinigen Noten, die typisch für die Trauben in der Reife sind. Am Gaumen besitzt er Konzentration und Länge, die ihm eine überraschende Alterungsfähigkeit verleihen. Weinberg: Westliche Ausrichtung, Höhe zwischen 330 und 400 Metern. Vinifikation/Reifung: Die beiden Trauben werden separat vinifiziert, da die Reifung zu unterschiedlichen Zeiten erfolgt: Die Assemblage der beiden Weine erfolgt zu einem späteren Zeitpunkt. Die Mazeration beträgt etwa 5/8 Tage für den Dolcetto und etwa 10/12 Tage für den Nebbiolo bei einer maximalen Temperatur von etwa 25 °C bzw. 30 °C. Ertrag pro Hektar: 5.000 Reben pro Hektar Ein Wein, den man in Ruhe entdecken sollte, ideal zur Begleitung von Fleischgerichten und gereiftem Käse, der jede Gelegenheit mit seiner Struktur und Tiefe bereichert. Online erhältlich, lädt der BRICCO DEL DRAGO zu einer aufmerksamen und bewussten Verkostung ein, um die Qualität und die piemontesische Identität voll zu schätzen.