Der 2020 ERBALUCE BRUT Incanto M.C. von Roberto Crosio ist ein DOCG Schaumwein, der aus dem Weingut Pergola Canavesana stammt, das sich in den Hügeln von Caluso in einer Höhe von 320-340 Metern über dem Meeresspiegel befindet. Dieser Sekt zeichnet sich durch seine sorgfältige Vinifikation aus, die eine Kryomazeration der ganzen Trauben bei 0 °C für etwa 7 Tage umfasst, gefolgt von einer kontrollierten Gärung bei 15 °C mit ausgewählten Hefen. Der morenische Boden, der reich an kieselhaltigen Ablagerungen und Sand ist, trägt dazu bei, die organoleptischen Eigenschaften des Weins zu betonen. Jahrgang: 2020 Alkoholgehalt: 13 Weingut: Pergola Canavesana Ernte/Jahrgang: Manuelle Ernte in Kisten in der ersten Septemberwoche. Organoleptische Notizen: Die glänzende, blassgelbe Farbe und die Feinheit der feinen Perlage kündigen die Vertikalität der scharfen Aromen von frischem Farn, grünen Äpfeln und reifen weißen Früchten an. Frische und Salzigkeit unterstützen die Fülle am Gaumen und die gute Persistenz schenkt uns einen zart mandelartigen Abgang. Boden: Morenischer Boden, reich an kieselhaltigen Ablagerungen und Sand. Weinberg: Hügel von Caluso, Höhe 320-340 m ü. NN. Vinifikation/Reifung: Kryomazeration der ganzen Trauben für etwa 7 Tage in gekühlten Räumen bei 0 °C. Sanfte Pressung der ganzen Trauben und anschließende Dekantierung des Mostes. Gärung mit ausgewählten Hefen in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur von 15 °C. Ertrag pro Hektar: 110 q.li/Ha ca. Ein Wein von großer Eleganz und Charakter, der 2020 ERBALUCE BRUT Incanto M.C. ist ideal für diejenigen, die ein raffiniertes und angenehmes Geschmackserlebnis wünschen. Perfekt für gesellige Momente, ist er ein empfohlenes Kauf für diejenigen, die qualitativ hochwertige Schaumweine und die Fülle der typischen Aromen der Region schätzen.