Der 2023 Dolcetto d'Alba Brichet von TERRABIANCA ist ein stiller Wein aus der renommierten Region Piemonte in Italien. Dieser DOC-Rotwein stammt aus den Weinbergen im Gebiet von Mango, die durch einen kalkig-sandigen Boden gekennzeichnet sind, der dem Wein eine ausgewogene Struktur und ein charakteristisches Aromaprofil verleiht. Die Vinifikation erfolgt durch Fermentation in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer Reifung ebenfalls in Edelstahl, die die Frische und Reinheit der Trauben bewahrt. Jahrgang: 2023 Alkoholgehalt: 13 Weingut: Guyot Ernte/Jahrgang: Mitte September Organoleptische Merkmale: Die Farbe ist lebhaft rubinrot. Die Nase wird von reifen schwarzen Früchten dominiert, wie Sauerkirsche und Pflaume, mit einer leichten Würze, die das Gesamtbild abrundet. Am Gaumen zeigt sich ein angenehm fruchtiger Wein mit jungen, aber bereits gut integrierten Tanninen und einer guten Säure. Boden: Kalkig-sandig Weinberg: Mango, Brichet Vinifikation/Reifung: Der Brichet entsteht aus einer Fermentation in Edelstahl bei 18 °C mit täglicher Mazeration und Umwälzungen. Ziel ist es, alles Gute aus der Ausgangstraube zu extrahieren und es so ins Glas zu übertragen. Es folgt die klassische Abpressung, ohne die Trester zu quetschen, die malolaktische Umwandlung in Edelstahl und die abschließende Reifung, ebenfalls in Edelstahl. Ertrag pro Hektar: 70 q.li/Ha Ein Wein mit authentischem Charakter und frischem Profil, ideal zur Begleitung traditioneller piemontesischer Gerichte oder um in Momenten der Entspannung genossen zu werden. Der 2023 Dolcetto d'Alba Brichet ist eine raffinierte Wahl für diejenigen, die einen ausgewogenen und repräsentativen Rotwein aus der Region suchen.