Der 2023 ESZIO BIO* von VALLAROM ist ein stiller IGT-Wein aus dem Trentino, einer italienischen Region, die für die Qualität ihrer Weinproduktionen bekannt ist. Dieser Rotwein entsteht aus Marzemino-Trauben, die auf einem kalk-dolomitischen Boden angebaut und von Hand in Kisten mit sorgfältiger Auswahl direkt im Weinberg gelesen werden, wodurch ein authentisches und repräsentatives Produkt des Territoriums gewährleistet wird. Jahrgang: 2023 Trauben: Marzemino Alkoholgehalt: 11 Weingut: Pergola trentina, Spalier Lese/Jahrgang: Manuell in Kisten mit Auswahl im Weinberg. Organoleptische Merkmale: Intensives Aroma von Veilchen und Zimt, weich, ziemlich strukturiert, mit einem leicht bitteren Nachgeschmack, manchmal von Mandel. Boden: Kalk-dolomitisch Weinberg: Capitello. Fläche 0,80 ha – Rebstöcke/ha 5000 – Pflanzabstand 1,90×0,80 – Höhe 250 m ü.d.M. – Ausrichtung Süden. Vinifikation/Reifung: Mazeration der Schalen für 4/5 Tage, in Edelstahl für 5/6 Monate. Ertrag pro Hektar: 80 q.li/ha Ein Wein mit einem zarten, aber reichen Aromaprofil, ideal für diejenigen, die die Nuancen von Veilchen und Zimt in einem weichen und ziemlich strukturierten Rotwein schätzen. Der 2023 ESZIO BIO* eignet sich für eine aufmerksame Verkostung, perfekt, um gesellige Momente zu begleiten oder um den eigenen Weinkeller mit einem charaktervollen Produkt aus dem Trentino zu bereichern.