RIBOLLA GIALLA BRUT M.M. est un vin effervescent produit par KOMJANC SIMON, provenant du cœur du Friuli Venezia Giulia, une région renommée pour la qualité de ses vins blancs. Ce vin se distingue par sa couleur jaune pâle et brillante, obtenue à partir de raisins cultivés dans le domaine du Collio, sur un sol de marne et d'argile. La vinification prévoit un pressurage doux avec un refroidissement immédiat à 7-8 °C et 12 heures de macération sur les peaux, qui contribuent à en exalter la finesse et l'élégance. Format : 0,75 l Taux d'alcool : 12 Cave : Guyot et cappuccina. Vendange/Année : À la main, en caisses. Notes organoleptiques : Jaune pâle, brillant, nuancé, avec un perlage fin et persistant ; une couronne de mousse tout aussi riche et persistante. Au nez, il exprime une grande finesse et élégance ; délicatement fruité et floral, avec des notes très fraîches que le perlage parvient à exalter. Il explose en bouche par son effervescence riche et presque crémeuse ; des arômes fruités clairs confirment les nuances perçues au nez. Fin, frais, très buvable avec une finale en bouche très propre. Sol : Marne et argile Vignoble : Domaine collio. Vinification/Élevage : Pressurage doux et refroidissement immédiat à 7-8 °C, 12 heures sur les peaux. Rendement par hectare : 110 q.lis/Ha Un vin qui invite à être dégusté calmement, RIBOLLA GIALLA BRUT M.M. se prête à accompagner des moments de convivialité et des plats légers. Sa fraîcheur et l'équilibre des bulles en font un choix idéal pour ceux qui souhaitent découvrir les expressions authentiques du Friuli Venezia Giulia.