Le Chianti Classico Riserva 2019 de TENUTA CASENUOVE est un vin rouge tranquille provenant de la région historique de Toscane, en Italie. Appartenant à la dénomination DOCG, ce Chianti Classico exprime l'élégance et la profondeur typiques du Sangiovese, cultivé dans un terroir caractérisé par un sol riche en argiles calcaires d'origine marine, schistes polychromes et grès. Le soin apporté à la sélection des raisins et la vinification traditionnelle en cuves de béton brut garantissent un produit de grande intégrité et finesse. Millésime : 2019 Cépages : 100 % Sangiovese Taux d'alcool : 14,5 Récolte/Millésime : Les raisins sont d'abord sélectionnés par les vendangeurs dans les vignes, puis à leur arrivée à la cave, ils passent par une double phase de tri, d'abord des grappes puis des baies. Notes organoleptiques : La réserve 2018 révèle déjà à la première rotation dans le verre un pedigree digne d'un Sangiovese de très haut lignage, caractérisé par un rouge rubis très intense, profond et brillant. Le bouquet aromatique offert au nez du dégustateur est riche et très nuancé, passant des caractéristiques variétales florales de la mammola aux notes de fruits rouges et noirs mûrs d'une profondeur considérable. En bouche, une note de cerise marasca se révèle rapidement avec un retour de myrtille noire. La gorgée est pleine et enveloppante, élégante et sinueuse. Sol : Mélange d'argiles calcaires d'origine marine (datant du Crétacé-oligocène) avec présence d'affleurements de schistes polychromes, localement appelés "Galestro" et grès provenant de la désagrégation du complexe "Macigno du Chianti". Vignoble : 3 vignobles dédiés à la Réserve Vinification/Affinage : La vinification se fait en cuves de béton non vitrifiées (béton brut, pas de peintures époxy) remplies par gravité, accompagnant délicatement les baies dans la cuve, sans utilisation de pompes mécaniques qui compromettent l'intégrité de la baie. Rendement par hectare : 40 HL/hectare Un vin de structure et de complexité qui invite à être dégusté lentement, pour apprécier sa richesse aromatique et son équilibre gustatif. Le Chianti Classico Riserva 2019