Der 2024 (0,375 l) MOSCATO D'ASTI Bel Piano Tappo Vite von CASCINA FONDA ist ein süßer Weißwein aus der renommierten Region Piemonte, Italien. Dieser Moscato DOCG entsteht aus einer Assemblage von Weinbergen, wobei der Weinberg "Bel Piano" in südöstlicher Lage das Herzstück bildet, kultiviert auf mergeligen und mittel-sandigen Böden. Die traditionelle Weißweinbereitung, kombiniert mit einer kontrollierten Gärung und einer kurzen Schaumweinbereitung in Autoklaven, verleiht diesem Wein einen frischen und aromatischen Charakter, typisch für Moscato d'Asti. Jahrgang: 2024 Alkoholgehalt: 5 Weingut: Guyot Ernte/Jahrgang: Anfang September Organoleptische Merkmale: Strahlendes strohgelb. In der Nase Akazien- und Lindenblüten. Der Geschmack ist zart süß und hat eine gute Salzigkeit mit einem aromatischen Finale, das an die Moscato-Traube erinnert. Boden: Mergelig und mittel-sandig. Weinberg: Assemblage aller Weinberge, wobei der wichtigste der Weinberg "Bel Piano" in südöstlicher Lage ist. Vinifikation/Reifung: Abbeeren und Maischen der Trauben für einige Stunden in horizontalen Pressen und anschließende Pressung. Weißweinbereitung mit kontrollierter Gärung für 20 Tage bei etwa 16 °C. Kurze Schaumweinbereitung in Autoklaven mit Zugabe von ausgewählten Hefen und Erreichung eines Überdrucks von 1,5 bar. Am Ende der Gärung Stabilisierung durch Kühlung auf -4 °C, dann Mikrofiltration und anschließende Abfüllung. Ertrag pro Hektar: 95 q.li/Ha Ein süßer Wein mit ausgewogenem aromatischen Profil und niedrigem Alkoholgehalt, ideal zur Begleitung von Entspannungsmomenten oder leichten Desserts. Es wird empfohlen, ihn kühl zu genießen, um die Frische und die blumigen Noten, die ihn auszeichnen, voll zu schätzen.